精华小说 www.jinghezhi.com，最快更新娱乐圈御厨 ！
************
将由杨柳担任主演和技术指导的单元剧《知味》进入最后准备阶段，工作团队从数百家参与竞标的糕点屋或糕点师傅个人中甄选出了五家，由杨柳和另外四名负责人前往实地做出最后的抉择。
判断糕点屋或糕点师傅个人能否承担起跟随单元剧推出同款点心的重任，不仅要看制作能力和名气，更多的还要看他们是否是真心喜爱，毕竟这部剧的创作初始就是为了激发人们对传统糕点的热爱，赚钱反倒在其次了。
一共五家，其中有两家还在外省，来回折腾起来也是挺大的工程量。
第一家是望燕台本市内的一家五星级酒店餐饮部，因为酒店本身打的就是老式本土菜的招牌，不管是建筑外形还是装修风格都很符合《知味》的主旨，也是几位负责人普遍比较看好的。
包括杨柳在内，共计五人的评审团虽然名义上由年龄最高的“团长”负责，但实际上，团长本人一路上都在奉承杨柳。
就好比刚进这家酒店，他就满脸堆笑的冲杨柳介绍起来，愣是把对方出来迎接的经理甩到一边，“杨小姐，这家酒店呢历史很久啦，不少名人都会选择在这里下榻、用餐，咱们祁凰的也不少。它还负责过几次市级、省级的宴席承办。听说创办人还有贵族血统呢，是镶白旗什么贝勒的后代。”
杨柳有些好笑，开始怀疑他究竟收了对方多少好处。
“哦，那可真是了不起，失敬了。”
都什么年间了，戏子都能被奉为全民偶像接受国家领导人接见，这真假难辨的什么贝勒的外八/路亲戚，有鬼用？
见杨柳有点漫不经心，团长心里一咯噔，讪笑几声，老老实实的闭了嘴。
这小丫头片子，还挺难打发，要不是图江总那点儿关系，谁稀罕捧你？
杨柳对他的眼神儿视而不见，自古以来，对外采买或是投标之类的活儿就少不了暗地交易，回扣什么的甚至会比正式采买基金都多。这些□□，作为厨子出身的她不是不知道，只是给大家留个面子，不想当场发作罢了。
她冲到现在一句话都没插上的餐饮部经理点点头，“麻烦您带个路。”
显然经理先生对自己工作的地方也十分与有荣焉，一路走来都在讲述他们家的历史多么多么辉煌，来过多少名人政客，上过多少档节目，得过多少大奖什么的。
“我们酒店跟国内外多处食材供应基地都保持着长期稳定的联系，不少都是直接空运的，力求能把最新鲜最优质的食材在第一时间提供给顾客，制作手法也无可挑剔。就比如说我们的招牌菜煨鲍鱼，那是远近驰名的，绝对的味美多汁，鲜嫩无比！”
“对了，”路过某宴会大厅的时候，经理更是得意之情溢于言表，胸脯挺的高高的，宛如斗胜的公鸡，“杨小姐跟周南周导合作过吧？前年他有部电影的婚宴场景就是在这个大厅拍的，现在我们都还保留着当时的布置和格局呢，原封不动！”
杨柳漫不经心的点了点头，把进门之前看过的酒店布局在脑子里过了遍，笑吟吟的说，“贵店真是宽敞啊，大家走了这么久都还没到后厨呢。”
经理脸上迅速划过一丝尴尬，“马上就到，马上就到！”
被杨柳敲打之后，经理总算不再带着大家故意绕路，在前面右拐后走了三五分钟，就进了后厨。
“我们酒店的硬件设施都是一流的，每次卫生检疫也都是甲级，所有员工每年都会进行一次全方位体检，绝对不会允许任何潜在威胁，保证食客吃到的每一口食物都是完全健康的。”
他一边走一边介绍，并刻意选了些隐蔽的角落用白的刺眼的布巾用力抹，然后大大方方展示给杨柳看，“您瞧，一点儿灰尘污垢都没有，我们这可不是为了应付您临时抱佛脚，每天午晚两次的清洁可不只是说得好听。”
因为刚过早饭不久，现在大师傅们还在休息，厨房里并没有什么人。
展示完了清洁程度，经理又哗啦敞开碗柜给大家看，并不遗余力的夸赞他们的餐具和炊具都是如何如何精美绝伦。
平心而论，毕竟是老牌五星级酒店，各方面的软硬件设施确实相当过得去。加上它主打的又是什么“贵族的享受，皇家的待遇”，进来之后，哪怕是个洗手间的门口，都是那么的光辉璀璨、富丽堂皇……
等终于到了中式糕点烘焙间，一推门就是一股醇香扑面，包括“团长”在内的几位负责人都下意识的吸了口气，一脸陶醉。
几位穿着洁白围裙的大师傅带着配套的口罩和头套，正有条不紊的在烤炉之间往返。
没一会儿，其中两个就端着个托盘过来，从上面拿下来二三十个碟子，在杨柳他们跟前的桌子上一字排开。
蛋黄酥、山药糕、枣泥糕、驴打滚、莲花酥……基本上杨柳印象中有的传统点心，都出现了个七七/八八，看得人眼花缭乱。
口感是不错的，造型也精致，甚至器具也都一个赛一个的华丽，镶金错银掐边，就连边边角角也都用张牙舞爪的飞龙图案填充，怎一个“奢”字了得！
同来的几位负责人频频点头，小声交流吃后感：
“口味还是很不错的。”
“嗯，卫生条件也很好，关键是名气大，跟咱们祁凰合作也不跌份。”
“不过，是不是太奢靡了些？总觉得有点儿买椟还珠的别扭……”
“嗨，这事儿啊，还得听人家的……”
杨柳把嘴里的最后一口豌豆黄抿烂了咽下去，拿过纸巾擦擦嘴，点点头，又问其他人，“都吃好了吗？”
见大家都表示行了，杨柳冲正眼巴巴等着的经理笑笑，“那好，麻烦您了，等结果出来会有人专门通知您。”
经理一怔，上前一步陪笑道，“时间还早，不如留下再逛逛？我们这儿的spa可也是一绝！”
说到底，祁凰的这份单子本身实在算不得什么，听口风说初期一天也就百八十盒的，刨去成本能剩几个钱？还不够费事的。关键是这个噱头，这独一份儿的！
这年头什么都讲究个宣传，但凡跟明星沾上边的就没有滞销一说，而乖乖，这次可是跟祁凰合作，一整个公司的明星呢！只要他们这次能拿下来，酒店的声誉势必更上一层楼，到时候四面八方的游客、食客从众心理一发作，还不挤爆了？
不光他们这么想，此次参与竞标的同行们，虽不敢说百分百，可绝对有八成以上是冲着合作背后潜藏的商机去的……
团长直笑，也不说话，就拿眼睛瞅着杨柳，态度摆的很明确，就是让她做主。
杨柳明白他的心思，可也不能顺杆儿爬，当即把手一摊，模棱两可道，“我就是个演员，年纪又轻，这事儿还得看大家的意思。”
见她确实没有当场□□的意思，团长倒也领情，跟酒店经理握了手，“好意心领了，不过我们确实是时间紧任务重，耽搁不得，改天，改天吧，哈哈。”
既然人家没这个倾向，强拉反倒不美，众人好一通寒暄，又推脱不过经理的盛情，一人手里拎了一份精装点心礼盒走了。
第二家是间个人烘焙坊，店主是个网红性质的talk话题人物，美院毕业，平时既承接艺术单子，又做糕点贩卖。他擅长给传统点心赋予具有时代特色的外观，拥有两百多万粉丝，号称是“新概念糕点师”。
小伙儿跟杨柳差不多年纪，打扮得挺犀利：
大粗黑框眼镜和嘴巴周围错落有致的胡茬子相映成趣，大围巾包裹的跟做颈托似的；半长不短的卷发挑出一部分在头顶扎了个丸子头，剩下一部分就这么随便炸着；而下面的裤子肥的压根儿就看不见裆部在哪儿……总之，颇有几分艺术家独有的放荡不羁。
他的店铺也很有特色，一楼进门就是个扭曲迂回的大树根，周围放着几幅零七碎八的自行车框架，靠墙角的位置还有几幅画和几架相机，吊灯却是黑白分明的后现代风格……
要不是外面的招牌上明晃晃的“烘焙坊”字样，进来的人一准儿怀疑自己跟对过那家画廊走岔了道儿。
团长一下车就乐了，还特意退回去死盯着门口瞅了几眼，不住的点头，“有创意，有想法。”
几个人刚一进门，店主小哥儿就热情的迎了上来，身体微曲，双手齐握，“您好您好，辛苦大家跑一趟，快坐，我给大家煮咖啡。”
末了还带着几分羞涩和兴奋地问杨柳，“能给合影吗？”
稍后，跟咖啡一起上来的还有一大盘点心，然后大家一看，集体失声。
木质的托盘带着清晰的纹路，隐隐散发出植物的清香，上面摆了几个碟子，然后碟子里……旧唱片？石头？轮胎？还有那是，粑粑？！
几个人的表情瞬间古怪起来，对最后一坨造型尤其诡异的玩意儿给予了最多的关注之后，都觉得自己已经饱了。
偏店主小哥儿还相当得意，一边分咖啡一边解释着自己的创意：
“灵感来源于生活，旧唱片已经逐渐从我们的生活淡去，但往往也最能勾起大家的回忆……石头随处可见，就像咱们的传统文化，可又偏偏最容易被人忽视，我这么做，就是想提醒大家，最好的东西，往往也是最容易被忽略的……”
团长干笑几声，有点儿不忍直视的指了指那一坨直冲向天的，“那这个呢？”
那玩意儿的归宿应该是厕所吧，你板板整整的搁碟子里端上桌是几个意思？！
“哈哈哈，这个啊，”不问还好，一问店主简直眉飞色舞，他兴奋不已的说道，“这是我这一批里面最得意的作品了，比较前卫，不过我觉得大家应该能理解我。食物嘛，其实不分贫富贵贱，因为不管你吃的时候是怎样一种形态，吃下去之后，哈哈哈，大家都一样！众生平等嘛！”
众人：“……”
我们错了，错了，真的错了！
当初这家店、这位糕点师之所以能从数以千计的案子中脱颖而出，不就是因为它的创新么。众评审员一致觉得，在中西对抗的大背景下，我们需要的不正是这种视野开阔、思维奔放的新鲜血液么！
但万万没想到，才短短几天，这位年轻艺术家的思维就彻底把他们甩的没边没沿儿，眼瞅着就要追不上了……
好歹也是部美食剧啊，大屏幕上正放着俊男美女好食材的，然后镜头一转，冷不丁的出来一坨粑粑……
那画面太美，简直都不用想！
不过好歹都来了，如果这家的口感不错的话，倒也可以进一步跟进，跟店主商量稍微克制一下他那奔流汹涌的创新思维什么的。
可也不知道是不是那坨静悄悄的金灿灿的威力，包括杨柳在内的五个人一致认为：虽然该店主创新精神可嘉，但因为过度追求与众不同、标新立异，反而忽视了最应该注意的味道，口感并没有给大家带来太多惊喜，着实本末倒置了。
刚走了两家，大家就觉得自己的三观给刷新的差不多了，尤其偶尔一闭眼都会觉得眼前有一大坨闪啊闪的……
第三家，也是今天的最后一家，据说祖上就是做点心出身的，现在已经是第三代了，只不过名不见经传，众人都有点信心不足。
司机按着导航仪走了大半个钟头，在一个路口犹豫了几分钟，最后还是老老实实跟旁边过路的鸟笼大爷求助，这才顺利到达目的地。
不是说的，跟前面一个市中心五星级酒店、一个文艺区临街铺面相比，眼前这明显已经过了时的街区和门面装饰，真是有些不大上台面。
司机没头没脑的撞了进来之后才发现，店门口甚至没办法停放机动车辆，只好又倒了回去，把车停在一里开外的停车场，然后几个人下车步行。
“啊，你们是祁凰的审核团是吧？快请进，我给你们沏茶。”
几个人正站在门口四下打量呢，不甚明亮的门店里就钻出来一个扎着马尾的圆脸小姑娘。她年纪还小，一脸的稚气未脱，可不管是穿衣打扮还是言行举止，都在刻意营造出一种小大人的氛围。
“小妹妹，”团长笑呵呵的问，“你是这【老味】的什么人呐？”
这家店的门脸上挂着一块长条木招牌，上书“老味”二字，右下角还印着一块也不知什么人的印章，都用的阴刻，整体没有任何多余的装饰。估计招牌的年岁不短了，木质都因为岁月的侵袭呈现出一种凝重的深褐色，表面泛着一层油脂般的暗光。
马尾辫小姑娘眼珠一转，嘻嘻一笑后又故意板了小脸儿，“这店铺是从我外祖父那一代传下来的，几十年的历史啦，现在是我爸妈经营着，不过再过几年，就是我啦！”
几个人都乐了，冲里面闻声出来的一对中年人笑，“令千金好口才好志气，日后必定有大出息。”
夫妇两人的长相都很憨厚，不是多么细腻的手，红红的脸膛，笑起来更显的老实。
那男人憨憨一笑，有些不好意，“让您见笑了，这孩子总是没大没小的。”
女人也赶紧往里让，“地方不怎么宽敞，不过自家的店，胜在干净。阿元，别在这里碍事。”
小姑娘阿元身上一派初生牛犊不怕虎的勇气和冲劲儿，被妈妈粗声粗气的喝了也不惧，蹦蹦跳跳的进去了，“吃点心要配茶，我给大家沏。”
店铺里面确实不大，也就五六十平方，扣掉后面划分出来的烘烤区，剩下的地方只摆了七八张小桌。不过桌椅板凳一色都是纯木的，格局划分也不错，看着有种别样的清爽。
阿元在桌头泡茶，洗茶、冲泡、封壶、分杯，手法娴熟，动作灵巧优雅，看着就有种赏心悦目之感。
大家都忍不住屏息凝神的欣赏，等到茶杯摆到自己跟前了才回神，品一口，齐齐赞叹，“好茶！”
这会儿阿元的爸爸也端着一盘点心上来，闻言一笑，谦虚道，“这孩子瞎弄的，见笑了。”
杨柳笑笑，“该夸就要夸，阿元的手艺确实好，不输外面茶馆里的师傅！”
旁边几个负责人也都附和，纷纷夸道，“确实好的很，现在已经很少能有年轻人耐下性子来摆弄这些啦，您可别打击她的积极性！”
毕竟还是个孩子，何况阿元本就活泼，现在听了这个，越发有些雀跃，不过终究还是有些羞涩，小脸儿微红，“嘿嘿，还好啦，都是爷爷教我的，好多年了呢。”
品了茶，吃点心。
点心外形精致古朴，小小巧巧的一个，种类也都是最传统的绿豆糕、豌豆黄、蜂蜜枣糕之类，看上去倒不像前面俩家那么扎眼。
可捻起来一尝，几个人都睁大了眼睛，这口感！
绿豆糕好细腻，上下两片嘴唇只消轻轻一碰就酥了，就好像千百年间早已被彻底风化了的岩石，只要微微一点的外力作用，便倾泻一地，顷刻间在口中融化，绿豆的清香瞬间遍及每个角落；
豌豆黄柔嫩软糯，干湿合宜，绵软至极，抿一下，直接化成一滩泥！
蜂蜜枣糕表面亮闪闪油浸浸的，稍微凑近了就是一股浓烈的红枣香，一口下去直觉含了满口的枣肉，都不忍心嚼，那叫一个美……
尤其是绿豆糕、豌豆黄这两种点心，因为本身构成的关系，处理的一不小心就很容易噎人，可这两口子也不知道怎么弄的，细腻如丝，稍作吞咽就下去了，再喝一口茶，满口清爽！
团长略有些迷醉的喂了自己半杯茶，眯着眼睛细品品，举着手里剩下的一小条红枣糕问，“这个怎么做的，一点儿也不干呢！”
话音刚落，旁边一个跟他比较熟的同事就笑了，“亏你还是老江湖，这点儿规矩也不懂，这都是秘方了，商业机密，谁还能随便问呢？”
“不碍事不碍事，”在一旁站着的男人笑着摆手，“就是加了猪油，我们老家养的好猪，熬得好油。”
团长笑着点头，竖大拇指，“旁的店里也加，可没这个味道天然醇厚，你们家确实真材实料。”
几个人一边吃一边打量，不知谁问了句，“师傅，看着您这店面不大呀，一天一百盒的话，能吃得消吗？”
一盒体型适中的点心照八个算，一百盒就要八百个，这还只是一开始，到后期少不得还得再加，要再算上店铺原本的生意……眼前这间怎么看生产力水平都令人担忧。
“吃得消，吃得消！”男人频频点头，笑着说，“我们每天不到四点钟就起来忙活了，都是做惯了的，手脚麻利的很，一炉能烤上百个呢，一百盒绝对没问题！”
说到“一炉”，大家才后知后觉的发现，这店铺竟然还奉行着原来的土炉明火烤，难怪点心的味儿跟别处电烤箱的有些微不同。
又聊了几句，大家越看这夫妻两个不像是会上网递交包括照片在内的申请表格的人，不由的多问了一嘴。
结果那女人爽朗的笑了起来，“我们两口子都不大懂那些，也不上网，都是阿元弄得，一开始我们还不知道呢。”
被众人注视的阿元露出几分少女的娇羞，不过还是落落大方道，“现在都是信息化时代了，酒香也怕巷子深，爸妈他们都不在意这个，可我总觉得这样太吃亏。那些西式糕点轰炸机似的宣传造势，哪怕就是不好吃呢，至少人家都知道，可是我们这个，除了那些中年往上的固定回头客，几乎没有新客源，再这么下去，可不就还没等对决的就输了么！”
杨柳听得出神，觉得这小姑娘忒不容易，眼光也忒长远，远不是一般同龄人能比得上的。
其实不光是这家店，许多其他老店也都面临这样的困境，它们大多固守一方，坚持用真心真意和真材实料，可却偏偏在面对外来文化冲击的时候无所适从，不知该如何打破重重包围……
在随后的闲聊中得知，这家店曾经在阿元外祖父那代辉煌过几十年，但随着外来因素的大量涌入，包括餐饮行业在内的大量传统文化都受到了空前的冲击，要么直接破产，要么摇摇欲坠，坚持下来并风头不减的寥寥无几。
到了阿元爸妈这一代，因为夫妻二人性格忠厚老实，真材实料，口感几十年如一日，愣是咬牙挺了下来，并且也用自己的真心留住了一批客户。
但这样远远不够，日益高涨的成本直接造成了收益锐减，如雨后春笋般冒出来的各式西餐厅和西式糕点屋更是将他们本就严酷的生存环境进一步压缩……
也亏得有阿元这么个心思灵活的小姑娘，她在几年前把自家店加入了网络外卖行业，又鼓动父母改造点心的外观，稍微挽回颓势，开发了部分新客源，不过还是有种杯水车薪的窘迫感。
然后一直到前段时间祁凰在网络上公开竞标，欣喜若狂的阿元立刻编辑了自家老店的简历，又让爸妈用心做了几样招牌点心一块送上门，这才有了今天的情况……
祁凰众人听得又赞又叹，杨柳更是拉着她不撒手，举止间无比亲昵，“可真有你的。”
虽说华国人讲究谦虚，可阿元的爸妈脸上还是抑制不住的露出骄傲和欣慰。
事到如今，阿元反倒局促起来，脸儿红成秋天的苹果，“哪有，我就是喜欢吃。”
杨柳止不住的笑，又挺严肃的点头，“民以食为天，喜欢吃就是福气，你以后要继承店铺，做糕点师？”
小姑娘半点不含糊的点头，“嗯，我都画了好几张设计图呢，还得重新装修，说不定还要搬家、扩店呢！”
杨柳越看她越喜欢，要不是因为自己是评审团成员之一，必须公平公正，她肯定就跟他们合影，然后在talk上宣传了！