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第56章 楚江的回合

作者:绝望的小布丁返回目录加入书签推荐本书
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    很快,林秒秒就在众人的注视下,完成了她的菜脯肉汤的制作。

    强忍着那股奇特的香味,楚江喝下了一口汤。

    楚江毕竟是个普通人,要说不受这个味道的影响,那也是不太科学的。

    嗯?

    楚江眼前一亮。

    没想到,忍住了这道菜可怕的外观和奇特的气味以后,入口的体验居然不差?

    不,应该说是很好吃!

    菜脯中的酸甜,混和着肉香,有一点像是前世吃过的酸菜炖猪肉。

    而且因为加入了苋菜,这股风味被激发得更加浓郁。

    肉块炖煮的时间刚刚好,既不会咬不动,也不过太过于糜烂而失去了嚼劲。

    这种特殊的食材,只要能够忍住其特殊之处,往往能够享受到更加强烈的美味。

    只不过,会制作这种料理的厨师,还是少数。

    同样,能够接受这种料理的客人,也是少数。

    看见楚江吃下了自己做的菜,林秒秒眼神里的小星星又多了几颗,从选择做厨师这一行,并形成了自己的料理风格以来,她可没少受到过旁人异样的眼光。

    对于一个厨师而言,其最大的挫败,往往不是因为料理的失败。

    而是,即便是成功的料理,却无人能够分享其中的美味与惊奇。

    之前林秒秒不是没有找过别的餐厅的工作,但往往在见识到她的菜品之后,那些经理人和主厨都不约而同地捏着鼻子走开了。

    即便是自己的那个室友唐可,林秒秒也知道,她能接受的很大原因,都是因为和自己之间的关系。

    像楚江这样毫不介意,并且敢于尝试的,她林秒秒还是第一次见!

    楚江不知道,他这些小小的动作,居然会给这孩子带来这么大的影响力。

    对于楚江而言,还是那句话,如果连料理都不品尝一下就下判断的话,不是好厨师。

    “不错,你在食材上的选取非常有趣,而且,每一步的处理也是恰到好处,显然是下过苦功夫研究的。”

    楚江评价道,随即眯着眼睛继续品味起来,这道菜脯肉汤,的确好吃,让他都有些沉醉了。

    只不过可惜没有白米饭。

    光是吃菜的话,应该还不能发挥这道菜品的全部。

    这就是华夏菜品比较麻烦的一点了。

    西餐的任何一道料理,单独拿出来都可以充当主食。

    但在华夏的烹饪体系中,是有主食和菜的分别的。

    很多菜品做出来的目的,就是给主食服务。

    这也导致,在这个世界的一些顶级料理对决中,华夏料理这几年来有些式微。

    没办法啊,你总不能做个菜,还给评委煮个米饭或者塞两个馒头啥的吧。

    所以规则上,华夏菜这边占不到优势。

    就比如林秒秒这道炖汤,单独吃起来还是有些腻,但这并不是她的缺点,而是没有白米饭来作为中和!

    “喂喂,我两的料理你都见识过了吧,快点让我们看看你的水平了。”

    高城突然开口说道,打破了空气中短暂的安静。

    相比于林秒秒,高城在心底还是有一丝对楚江的不服气,和林秒秒不同,高城从进入这行业一开始,就是被高高捧在天上的天下厨师新秀。

    从小到大,他就受到过无数人的夸赞和表扬。

    尽管楚江认可他在西餐上的创新力,却没有完全认可自己的作品,这让高城心里没来由的升起一种不服气的感觉。

    虽然他说的很对,但我就是不服。

    现在的高城就是这样的感觉。

    林秒秒则不一样,她没有受到过什么认可,所以楚江只是一个简单的好评,就能让她心怀感激。

    “急什么。”

    楚江对着高城露出了一个嫌弃的表情,这小子,没看到他正在享受美味吗。

    知不知道什么时候的人最好不要打扰啊,那当然就是吃饭的人啊。

    高城的心思,楚江多多少少,也能够猜测到一点,如果是自己一直以来极为自信的东西,没有得到足够的夸奖,他也会心态爆炸的。

    但是,楚江偏不惯着这个小子。

    大家族出来的料理人,往往很难走到最顶点的位置,就是因为他们太过于重视这种荣誉了。

    这个是好事,但也是坏事。

    好处在于能够成为推动他们在料理这一条路上精进,坏处就是会让他们逐渐迷失自我,缺少对自我的认知。

    因为,人是很难区分旁人评价中的真实性的。

    “好了。”

    楚江将这道菜脯肉汤的最后一口汤喝下,然后放下碗说道。

    将厨师的料理吃的干干净净,就是最好的评价了,无需要在多说什么,那些评价的话都是说给观众看的。

    在场的都是厨师,场面话就没那么重要了。

    “大众食堂这边呢,已经见识到了两位同学的厨艺,我们非常期待你们能够加入大众食堂。”

    “正如你们所说的,面试应该是双向的。”

    “那么现在,就由我,为你们二位,展示一下大众食堂的水准,让你们能够更加了解这家餐厅。”

    毕竟学校的校长还站在旁边呢,所以楚江也是非常正经地跑了一波流程。

    因为陆介早就已经给过楚江一些优秀毕业生的名单和个人信息,所以在知道是高城和林秒秒两人过来应聘的时候,他就已经计划好了准备制作的料理。

    没想到,之前为了不浪费系统冷却时间兑换的那些储备食谱,居然在这里用上了。

    按照约定的,楚江需要同时制作两道菜品。

    一道是西式餐点,一道是林秒秒那种姑且被分类为黑暗料理的菜品。

    楚江准备制作的,是漫画食戟之灵中的两道料理。

    分别是漫画男主角幸平创真和田所惠制作的彩虹法式蔬菜冻,以及由漫画中唯一的黑暗料理担当,贞冢奈绪在秋季选拔制作的漆黑叻沙咖喱。

    这些兑换料理的成本并不高。

    一是因为这些料理都是出现在漫画前期,水平并没有那么高。

    二是因为这些料理,都不是漫画主角制作的,药量有限。

    不过,眼前的毕竟是两个还没有经过社会打磨的学生,如果对付他们还需要用出那些主角光环的顶级料理,那未免就有些太过于大题小做了。

    因为那可是漫画中的料理世界。

    就算是远月的学生,也比这边现实世界很多星级料理餐厅的厨师要强了。

    你星级餐厅的厨师,能让食客吃饭吃出被下药一样的感觉么?

    不存在的!

    而且,楚江之所以会选择这两道料理,也是存了一点指导这两个有潜力的萌新厨师的心思。

    首先是高城。

    高城的强项在于对料理的创造力,天马行空的搭配,让西餐完美地和华夏菜结合,但他的薄弱之处,就在于基本功和对菜品的用心程度。

    漫画食戟之灵中,料理中最能体现基本功的,绝对是田所惠!

    因为相比于其他的天才料理人,她并没有那么高的天赋,她的天赋,仅仅是通过细心,把普通的料理,做成不普通的样子。

    这道彩虹法式蔬菜冻,相比于原本的法餐,并没有做出什么太大的改变,唯一能称之为创新点的,也就是酱汁和番茄干的加入。

    不说和漫画中那些创造力极强的同级生相比,就算是和高城比,也要远远不如。

    这恰好是楚江所需要的。

    通过对高城的观察,楚江发现,他虽然能知道自己的缺陷是在基本功,但是这么长时间也没有去改进。

    很显然,在高城的内心世界里面,是看不起基本功的!

    他觉得,基本功什么的根本就不重要,只要料理足够创新就行了。

    正是因为内心有这样的感受,他才一直没有在自己的烹饪基本功上面下功夫,不然,这样一个厨师家族出来的料理人,怎么可能练不好?

    楚江想要做的,就是告诉他。

    你不是觉得创新是料理最关键的么,可以,那他就用这道完全说不上是创新的料理,给高城看看,通过细心,能够做到哪种程度。

    而林秒秒不一样,她的厨艺方方面面都很扎实,对于自己用的这些食材,掌握度也非常高。

    但是她的料理当中,楚江却能感觉到一种畏首畏尾的感觉。

    很明显,因为长期受到旁人的质疑,这个女孩的心里,还是留下了一丝自己都没有察觉的不自信。

    这个问题虽然不大,但当她的料理走到最后一步的时候很可能成为其中决定关键的一点。

    巧了的是,说到自信,贞冢奈绪在漫画中的设定,就完全没有任何问题,她可是能够完全无视旁人看法,活在自己的料理当中的锅前的魔女。

    她的料理中,充满了我行我素的风格,和不顾一切外界评价的任性。

    而且,林秒秒还有一个问题,她太过于强调食材的稀有性了。

    这对于一个厨师来说,并不是很好的表现。

    身为厨师,就应该在料理中融入一切可以使用的食材,她的风格当然是没有问题的,有的人就喜欢那一口。

    但如果每样食材都很稀有,又怎么能让料理走入普罗大众呢?

    这一点,也可能会限制林秒秒的眼界。

    作为餐厅的老板,楚江表示自己真是为员工操碎了心,嗯,简直就是模范老板了,还要关注员工的个人发展问题,这放到前世那些个华夏企业,哪家会这样哦,巴不得把员工剥削到死才好。

    检查了一下食材柜中的储备,确认好了以后。

    楚江便是准备开始自己的烹饪了。

    这两道料理都不算太难,毕竟只是食戟中的配角学生时代的料理。

    但这次的料理制作,难就难在要同时进行!

    在华夏厨师中,有很多能够同时进行料理制作的厨师,最多的,甚至可以同时进行三道菜的炒制。

    这其实是因为华夏无论是哪道料理,都是同根同源,所以存在相互之间穿插料理步骤的可能性。

    但楚江要做的,却是两道不同的料理。

    不说能够相互穿插,还要防止两道菜品之间相互干扰!

    一个是法式蔬菜冻,一个是漆黑叻沙咖喱。

    法式蔬菜冻很容易就会串味,也就是说,那边在熬煮咖喱的时候,这边必须要将成品的蔬菜冻分别制作好并密封起来,来避免其沾染怪味。

    一般来说,要完成这么多额外的工作,厨师就很难控制制作料理的节奏,翻车也是在所难免的!

    但楚江不一样!

    楚江的料理,是系统中学过来的,可以完美地掌握时间和火候,系统的强制性操作让他不会步骤错乱而出现失误。

    当楚江开始制作料理的时候。

    教室内的其他人,发现楚江的气势变了。

    左手飞快地切碎蔬菜,右手则是将咸鱼压平,丢入炖锅之中。

    彩虹法式蔬菜冻,是将其中蔬菜做成果冻类的料理,搭配酱汁体会蔬菜的渐变口感。

    漆黑叻沙咖喱,则是融合了臭咸鱼和一些香料制作的黑暗风咖喱。

    在几人的眼中,楚江的每一个动作,都毫无犹豫和思考,也丝毫不拖泥带水,连料理时候的站位,看上去都极为效率和讲究。

    恐怖如斯!

    两道完全不相关的料理,居然真的被他游刃有余地一点一点制作出来!

    “这还是人么!”

    高城的眼神从一开始的惊讶,变成震惊,最后变成了怀疑。

    就算是小说,也不敢这么写啊。

    此时的楚江,落在他的眼中,就像是一台制作料理的机器人,每一次对于食材的控制和火候的把握都精确无比。

    甚至,他做西餐,居然不需要用到计时器!

    要知道,在西式餐点中,计时器可是十分重要的东西!

    精确正是西餐能够登上高级餐厅饭桌重要的一点。

    高城几乎不敢相信,有人能够在不用计时器的情况下,精确地掌握处理的时长,所以,他偷偷打开手机,给楚江在一边计时。

    没想到的是,楚江的时间,真的是准确的!

    和手机显示的,分毫不差!

    额,这真的是一家网红餐厅老板的水平么,这也太离谱了吧!

    高城现在已经陷入了极度的自我怀疑当中,他这么多年学习的西餐,也不知道学了个啥!

    如果楚江知道高城的心理活动,一定会很欣慰,要的就是这个效果啊!

    这小子,就是信心太足了,能打击到他,对他而言是件好事。