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陈铭让郑掌柜准备的只有鸡肉和香菇。
鸡肉五两,香菇一两。
这些东西在“万盛楼”的后厨都有现成的,不用特地去买,省了不少时间。
陈铭挑选了无骨的鸡胸肉,亲自切成丁。
香菇已经泡发好,去蒂后也切成丁,接着找到烤鸭的炉子,交代了烧火师傅注意事项,如时间、火候等,便去处理鸡肉了。
鸡肉用冷水洗净,放入水中煮了一柱香的时间。
煮好的鸡肉再放入冷水中冲洗干净。
陈铭前世是个业余厨师,他的动作熟练而利落,看得郑家小姐和仆人都愣住了。
大家还在发愣之际,陈铭又将鸡肉一块块揉散,找来铁盘装好鸡肉和香菇。
此刻,烘炉已备妥当,铁盘被送入其中,剩下的唯有静候时光的魔法……
陈铭自始至终未添半粒盐,他深信,这样的烹饪方式能提炼出最纯净的美味,还原食物的本质。
两个时辰悄然流逝。
铁盘被取出,香菇与鸡肉皆已烘干,先用擀面棍轻轻捣碎,再混匀,置入石罐之中。
自己的任务完成,接下来就看王有贵的技艺了。
王有贵的任务唯有“捣”,竭尽全力地捣,将鸡肉和香菇化为细腻的粉末,极致的微细。
他又寻来细布,反复过滤粉末,再捣,直至粉末如粉尘般细腻。
一碗明朝版的纯天然无污染鸡精就此诞生!
陈铭又取来一小碗清水,用勺舀了半勺,撒上适量盐,送到郑掌柜面前。
郑掌柜略带忐忑地轻尝一口,瞬间瞪大了眼睛。
“好鲜美!”
又饮一口,郑掌柜激动地叫道:“太美妙了!若日后无此汤可品,该如何是好呢?”
郑家小姐见平日沉稳的掌柜如此失态,心中好奇顿生,也命小丫鬟依样画葫芦,为自己准备一碗。
她用小勺舀起一勺,浅尝一口,小姐顿时舒展眉头,连连点头,脸上洋溢出喜悦。
陈铭见此情景,行礼后问道:“敢问小姐,此等鲜美之物,我称之为‘鸡精’,能否抵偿损失?”
郑家小姐闻言,似觉自己方才过于失态,双颊微红,答道:“这鸡精确属神奇,仅此一碗已远超破损物品的价值。万全楼不但免去公子赔偿,更愿高价购买公子的秘方。”
“小姐,我们各走各的桥,各走各的路,就依小姐所言,以此碗抵偿赔偿。至于收购一事,我另有打算。”
“公子请直言。”
“我愿以秘方入股,贵店可凭此调料另辟蹊径,开设新店……”
“明白了,公子是担忧万盛楼仗势欺人,想以新店经营此新品,以明账目?”
郑家小姐聪颖过人,一听即懂陈铭的意图。
“姑娘真是冰雪聪明!”
陈铭对郑家小姐的机智赞不绝口。
既然是聪明人,彼此也就直截了当,正式开启商业谈判。
谈判开始,陈铭才意识到自己太过大意。
刚才郑小姐温文尔雅,不料谈起生意竟头头是道,最初只愿给陈铭五分之一的股份!
双方你来我往,争论许久,毕竟陈铭一人对阵郑家小姐和掌柜颇感吃力,最终经过一个时辰的磨合,双方达成三七分的股权协议。
但需新店年营业额达到一千两以上,陈铭才能享有三成股权,在此之前,他的股权为一成。
真是令人惊讶,原来大明的先贤就已经理解了期权的精髓!
哎,创业初期,诸多琐事只能暂且不顾了。
交易达成,找来见证人,双方郑重其事地立下契约,签名画押。
只见郑家千金的字迹秀丽流畅,果然如其人般美丽动人,随后她取出一方独特的青田石印,沾上朱砂,印下了深红的芳名——“郑子菲”。
“咦!姑娘这名字真妙!”陈铭一见,不禁由衷地赞叹。
“妙在何处?”郑家小姐听到,也好奇地问。
“嗯……在西方,'子菲'二字听起来就像是财富的象征!”
陈铭略带羞涩地解释,他还不太熟悉繁体字,自然不会去引经据典,而是用英文"rich"的读音,按照这个意思,郑家小姐的名字确实贴切。
众人听后,皆有些惊讶,尤其是郑子菲,她从未想过自己的名字还能有这种解读。
“呵呵,公子行事果然出人意料!请再署个名吧。”郑子菲掩嘴轻笑,话题回归正轨。
陈铭爽快地应了一声:“好!”
说完,他从怀里掏出一支类似鹅毛的东西,沾满墨汁,潇洒地签上了自己的名字,字体飞扬,别有一番韵味。
陈铭并非有意炫耀或装模作样,只是他的毛笔字实在拿不出手,若是用毛笔书写,只怕会露怯。
这一举动再次让郑子菲眼前一亮,她的眼神流转,若有所思却没有出声。
没有青田石印章,陈铭也不在意,大方地用左手大拇指印代替,合同就这样顺利签订。
“原来是陈公子,往后我们就是合作伙伴,需同心协力,共创辉煌,一起经营这家新店,公子可愿为新店起个名字?”
郑子菲边看着手中的合同边问。
“能否叫做‘味全轩’?”陈铭提议。
郑子菲和掌柜交换了个眼神,然后点头说:“新店主打调味品鸡精,这个名字确实合适,就叫‘味全轩’吧。”
味全轩的合作事宜敲定,眼看时间已晚,陈铭和王有贵便向新伙伴告别,大王庄的引水工程正在紧锣密鼓地进行,每天都离不开人。
“陈公子才智过人,但世态炎凉,小女子看,今日李家的豪奴虽暂时离去,恐怕将来仍会对公子构成威胁。”
离别之际,郑子菲微微皱眉,担忧地提醒道。
“多谢姑娘关心,在下会小心的!”陈铭连忙起身致谢。
“那就好,公子年纪轻轻……”郑子菲若有所思地说。
“唉,在下其实不小了,今年都十六岁了!”陈铭闻言,急忙豪迈地接口道。
“啊?那真是年轻,比我家小姐还小两岁呢!”一旁的小丫鬟芝兰脱口而出。
"你这丫头,平日太过宠溺,竟不知分寸!待会我就教训你,看我不让你哑口无言!" 郑子菲斥责道,脸上微显尴尬,与刚才的从容大相径庭。
"呵呵,姑娘是说笑的吧……大姐请留步!若有事,不妨往州城南的大王庄寻我,咱们后会有期。" 陈铭连忙岔开话题,化解了尴尬,随后与王有贵骑着毛驴迅速离去。
回程中,陈铭心情愉悦,不仅因为再次挫败了李家的诡计,更有一种难以言表的微妙情绪,如同拂面的春风,微妙而难以捉摸。
然而,他并不知晓,此刻不肯罢休的李家人并不愿让他安享宁静,一个更大的阴谋正悄然逼近大王庄。