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有人叫你马铃薯，我却只记得“土豆”这个土得掉渣儿的名字。
相对于麦子、玉米而言，土豆属于蔬菜，由于它价格与产量上的优势，人们往往赚个盆满钵溢，而乐此不疲。
土豆在春天里播种。
春三月，春潮涌动。无边的田野上，远远近近，机声隆隆，到处都有忙碌的人群，都在忙着种土豆。放眼望去，满眼一片洁白，高高低低，起起伏伏，那是薄膜的海洋。薄膜下，不光是土豆，还有春白菜、胡萝卜、小萝卜，大头菜，那是覆盖着一个个美好的希冀吧。一辆辆行驶在海洋中的汽车，那是远航的帆船，还是归航的游子？
开沟捻种、覆土起垄、覆盖薄膜，这些一道道繁杂的工序，很快就被一个叫做播种机的庞然大物代替了。巨大的身影轰轰驶过，犁铧过处，种子、化肥、薄膜这些种土豆必需的东西，便一齐留在地里了，留下一片闪亮起伏的白色梦，在春天里生长，从浪漫走向成熟，在夏天里成熟并收获。
初春里，土豆萌芽、破土，在和煦的春风里，舒展着细小的枝叶，这多像蹒跚学步、牙牙学语的孩童呀。春深似海，土豆浓烈得似是一幅泼墨写意的图画。等到麦收以后，玉米齐腰深了，看似貌不惊人、土里土气的土豆，却向人们奉献出一个个饱满而新鲜的果实。不事张扬、不哗众取宠，默默奉献，最后才给人们一个惊喜，这是怎样一种品性呢。这跟我的父老乡亲是多么相似呀！
乡亲们脸上纵横交错的褶皱，就是数不尽的垄沟。日复一日，年复一年，他们在垄沟里留下了千百次的重重叠叠的脚印，从刀种火耕的远古，一直走到阳光灿烂的今天。也许，人类的历史，就是这样一步步走过来的。
此时，天若有情，如果下一场淅淅沥沥的蒙蒙细雨，或者，田垄上娉娉婷婷走来一个村姑，村姑春衫尽湿，额头上还沾着一缕秀发，那一定是诗经里那个采薇的女子吧。
最美人间四月天。土豆开花时节，真的是要紫有紫，要粉有粉，要白有白，一串一串，紫嘟嘟、粉扑扑的，漫成一片烂漫的花海，赏心悦目。不用说，还有一粒粒蜜蜂嗡嗡嗡地飞舞着，花香四野，溢满了我的心窝窝。行走在土豆花开如海的花海中，满眼含春，心情像可爱的土豆花一样美好着。沟沟垄垄间，土豆花香飘飘荡荡，尽情释放着它的芬芳气息。就在这飘香的季节，土豆在孕育着、成长着、膨胀着它的梦想。
麦收过后，土豆便开始收获了。
收获之前，看上去枝枝蔓蔓，匍匐在地，纠缠不清，等到犁铧过后，方显本色。那散落地上大小不一的金蛋蛋，多像高高低低错落有致的五线谱，正谱写出一曲美妙的乐章呢。
巨大的犁铧深深地扎进地里，犁铧过处，后面的地里就像变戏法似的，一下子冒出四处散落着的黄橙橙的土豆，散发着一股浓郁而新鲜的气息。乡亲们散开在地上，埋头捡拾了起来。风不动，树也不摇。天气热辣辣的，知了躲在树林里嘶嘶长吟。身上薄薄的衣衫，就像刚从水里捞出来一样，额上，沾了一缕黑发，偶尔，也会抬起胳膊，蹭一下脸上的汗水，望一眼散落在地上密密麻麻的土豆，又埋头干起来。
有时，他们也会起身歇口气，扯着衣襟，轻轻扇着涨红的脸蛋，看见远远近近的地里，到处都有忙碌的人群，忙着收获土豆。这个时节，简直比割麦子还要忙啊。如今割麦子，只不过等在地头上，看着大联合在麦子地里轰轰奔走，闲聊的工夫，麦子就装进了汽车，拉回家里。哪像收获土豆，正是小暑大暑的六月天，大家都忙啊。田野，在这个季节，沸腾了，欢实了。
我就曾帮助亲戚收获过土豆。欢唱的马达声中，巨大的犁铧走过去，留在后面的是一片泛着亮光的黄金色的土豆。那是谁家的新媳妇，喜眉笑眼的，还挺着个肚子，也加入进忙碌的人群。唬的很像是婆婆模样的一个女人赶紧走来，就劝，赶紧回家，弄坏了小孙子俺可不依！一席话惹得大家全都笑了。一大车满满当当的土豆拉走了，拉到批发市场去交易，很快就能换回大把大把的票子。市场上，女人们正热汗淋漓地忙着筛选、装箱，再装上大集装箱。如果把广袤的田野比作一处规模宏大的现代化生产车间的话，那么，这些刚刚出土的新鲜土豆，在经过女人们的精心筛选、装箱，很快就会销往各大超市，甚至漂洋过海，走出国门－－－任谁也得承认，这是一条无形的规模宏大的现代化生产流水线啊。有了这条规模宏大的流水线，这片流金淌银的黄土地，能产出多大的效益啊。
种土豆也不是包赚不赔，也不总是过五关斩六将，也有价格一路下滑，也有走麦城的时候。
乡亲们不在乎一季的成败得失，甚至接二连三的低迷，庄稼不成年年种，在乎的是一种精神、一种意志、一种毅力。野火烧不尽，春风吹又生，更多的时候，他们就像那田野里的野草，风吹雨打也不倒。