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凌晨3点左右了，出租房里，周安虽然躺在床上，但大脑依然清醒。
外面的一浪接一浪，他不知道，也没兴趣去想，这个时间点还睡不着，倒不是因为拿下福满楼兴奋的，他没那么沉不住气。
他是在想福满楼拿下来了，之后这个店该怎么经营。
做餐饮是需要定位的，档次定位。
就像一本小说，定位什么样的读者群体，就要努力写出那个群体爱看的故事，定位不准，想成功跟痴人说梦没什么区别。
试想：写一本武侠小说，却拼尽全力去向琼瑶的风格靠拢，能行？
新店的档次定位，他心里有谱了，但定位有了，用一些什么菜，却还需要他仔细斟酌。
普通菜肴不需要他费太多心神，但一些主打菜，却必须选好。
福满楼那么大的店面，注定了主打菜不能只有一个、两个，那样太单薄了，缺乏竞争力。
目前他手边能用来主打的菜，除了小龙虾、杀猪菜、鱼咬羊、无锡酱排骨之外，鸭血老鸭汤也能算上。
如果现在还是小龙虾旺季的话，这样的主打阵容也够了。
但问题是现在不是小龙虾的旺季了，杀猪菜最近倒是渐渐打开一点市场，可周安总觉得还差那么点意思。
一道道他自认为拿手的硬菜在他脑海中闪过，福满楼的厨房很大，一些原来他在老店里不方便做的菜，等新店开张，想做的话已经没有障碍。
拿下福满楼地盘，今天店里所有人都很高兴，周安自己也高兴，但高兴的情绪之外，他更多的是压力。
经营福满楼那样规模的店面，和经营他现在这个小店是有很大不同的。
拼档次，拼不过县里那些真正的大酒店、大酒楼。
拼价格和特色，又很难拼过一些只做一样美食而出名的小店。
但房租、人员工资、水电煤气等等开销，却是小店的数倍，甚至更多。
一不留神，就容易亏本，而且很容易一亏就是数以十万计，周安前世没开过店，对经营福满楼那样规模的酒楼就更谈不上经验。
种种压力之下，由不得他不如履薄冰、小心翼翼。
成了，固然能再上一个台阶，以后的人生路会平坦不少，但如果失败，再想爬起来，可就没那么容易了。
旁边的周剑睡得鼾声四起，周安却依然没有睡意。
干脆披衣而起，趿着拖鞋，拿上烟盒和火机去外面的客厅阳台。
像上次一样，打开一扇窗户，对着窗外茫茫的夜色，点一支烟，眯眼抽着、想着。
这一刻，他的心是孤寂的。
夜太深了，否则，他还能给许诗雅发两条短信，或者打个电话什么的，转移一下自己的注意力，更换一下心情。
可此时此刻，她一定早就睡熟，他不忍吵醒她。
想到许诗雅，周安嘴角就现出一抹无声的笑容，有点甜蜜，但也有点遗憾。
能做她的男朋友，他心里很满足。
可是，这样的恋爱方式，却又与他曾经年少时候幻想的一点也不一样，月色下约会是别想了，每天晚上都像有根绳子把他栓在店里，走不开，每晚都要忙到凌晨一点半以后。
而一点半以后，许诗雅早就睡了，二中的校门也早就锁上，她就算想出来跟他见面，也出不来。
只有白天，还得是上午10点以后，10点之前，他要睡觉，睡得很沉，眼睛都难睁开，上午10点到下午4点半之前，他才有时间去见她。
可这段时间里，许诗雅却未必有时间，她需要上课，真正见面，也只能选在大中午的时候。
可大中午的时候谈恋爱是一种什么感受？
光天化日之下，想干点什么，都感觉自己好龌龊、好下流，牵个小手，都在考验彼此的脸皮厚度，一些晚上能说出来的情话，青天白日的也说不出口。
偶尔打个啵就是许诗雅能接受的极限，她是个好女孩，周安虽然没有提过，但他心里很清楚，就算他真的提出去哪里开个房间，她也肯定会拒绝。
趴在窗口对着外面的夜色，眯眼抽着烟，周安的思绪开始漫无边际地发散。
心里的孤寂真的很浓。
浓到在这样的深夜，他真的想抱住一个香喷喷的女人。
许诗雅不现实，于是，他就想到秦梅杏……
想到那天深夜他去买瓜回来的路上，抱在臂弯里的西瓜忽然滑落在地，摔裂开。
重点不是西瓜摔裂，而是他蹲下身去捡那条西瓜的时候，他意外发现自己手臂上的神秘水渍。
那次的发现，让他恍然原来秦梅杏也有正常的生理需求，她也想男人。
想到秦梅杏，周安心里就有点蠢蠢欲动的感觉。
可伦理的道德却又限制着他，秦梅杏毕竟比他大那么多，孩子都那么大了，而且，秦梅杏把他当弟弟看，对他不错，他很难说服自己对她下手。
秦梅杏不好下手，他脑中就又想到“大水”周淼的那个长腿表姐。
话说，当初他本着润物细无声的原则，给她送了几次吃的，小龙虾、黄鳝、五香螺蛳都送过，可说起来好笑，他到现在还不知道那位长腿表姐的名字呢。
失败！
在心里自嘲着，想到那两条大长腿，和那女人精致漂亮的容貌，他心里多少还是有点遗憾的。
轻叹一声，对着夜色笑笑，周安让自己别去想那些有的没的，不能让青春的荷尔蒙控制自己的思想。
许诗雅很好，他该珍惜。
这个世上从来都不缺美女，腿长、颜靓的哪里都有，他就算真的化身泰迪也睡不完。
还是好好守着许诗雅，好好挣钱最正经。
幸福的生活，本就该有所取舍。
趴在窗口一个多小时，周安慢慢理清自己的思路，新店该弄一些什么菜做主打，他也慢慢拿定主意。
心猿意马，只是他思绪放飞时的一时失控，当他开始收束放飞的思绪，理智便重新回归他脑中。
回身将烟头按在茶几上的烟灰缸里，周安放轻脚步走回卧室，上床休息。
新的一天等着他，新店开业之前，还有很多工作等着他去做。